Petits pains d’épices en coque de chocolat.

Bonjour à tous.

Et voilà c’est la dernière ligne droite avant Noël. Les enfants sont impatients, ils adorent cette fête où nous nous réunissons tous en famille. Cette année pour la première fois, c’est chez nous que se passera le 25. Je suis ravie, j’aime beaucoup recevoir.

J’ai trouvé la recette du pain d’épices sur le compte Instagram de La cuisine de Nathy. J’avais envie d’en faire en version individuelle et j’ai eu l’idée de faire une coque en chocolat.

Ingrédients :

200 gr de farine

15 cl de lait

60 gr de cassonade

1 œuf

1 sachet de levure chimique

100 gr de miel liquide

25 gr de beurre

2 cuillères à café de mélange pour pain d’épices

pour la coque : environ 6 pistoles de chocolat par empreinte

Versez le lait, le miel et le sucre dans une casserole.

Faites chauffer à feu doux en remuant quelques minutes.Stoppez la cuisson et ajoutez le beurre. Remuez jusqu’à temps qu’il soit fondu.

Préchauffez votre four à 160°C.

Dans le bol du Thermomix (ou autre robot) battez l’œuf et ajoutez le lait au miel.

Incorporez la levure et la farine. Une fois que le mélange est homogène, ajoutez les épices.

Mélangez encore 3 ou 4 minutes.

Versez dans le moule de votre choix (j’ai choisi les moules triangles). Versez la préparation dans les moules à un peu plus de la moitié.

Enfournez environ 20 minutes pour des versions individuelles et le double pour un cake.

Il faut bien sûr surveiller la cuisson car elle dépend des fours et des moules choisis.

Laissez refroidir avant de démouler.

Baissez votre four à 100°C.

Déposez 6 ou 7 pistoles au fond de chaque empreinte. Enfournez 2 minutes.

Sortir le moule et répartir le chocolat fondu dans les empreintes.

Replacez les petits pains d’épices et laissez prendre dans un endroit frais environ 30 minutes.

Démoulez 🙂

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Cette recette sera la dernière de l’année, le blog sera en pause jusqu’au 03 janvier 2022. Je vous souhaite de passer de belles fêtes de fin d’année, et pour ceux et celles qui sont en vacances, profitez en bien. Pour ma part, je vais profiter de ma petite famille et prendre le temps. Bien sûr vous pouvez m’envoyer des messages, j’y répondrais avec plaisir.

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Pour cette recette j’ai utilisé le moule triangles de chez Guy Demarle.

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87 commentaires

    1. C’est vrai qu’un petit chocolat chaud serait un très bon accompagnement. Ici il commence à faire froid et le temps est plus qu’au gris 🙂 Brrrr
      Bonne fin d’année à toi également Viviane.
      Gros bisous

    2. J’aime beaucoup cette association chocolat et pain d’épices, moi qui suis fan de pain d’épices. Je vais tester ! Merci

  1. oh je l’attendais cette recette… j’aime beaucoup la présentation avec l’empreinte triangles..
    passes d’excellentes fêtes de fin d’année..
    gros bisous et à bientôt

  2. La version individuelle me plaît beaucoup et la coque en chocolat est une très bonne idée pour se faire encore plus plaisir ! Passe de belles fêtes de fin d’année Amélie, profite bien de ta famille. Gros bisous

    1. Coucou Laurence.
      Je trouve ça sympa en version indivuduelle, les enfants aiment bien et ils ont plus que validé cette coque choco 🙂
      Je te remercie, j’aime bien cette période de l’année 🙂 Passe de belles fêtes de fin d’année également en famille.
      Bonne soirée à toi. Gros bisous

  3. De quoi se faire plaisir à Noël ils doivent être bien bons! Ca arrive bientôt et je comprends l’impatience de tes enfants. Passez donc un bon NOël en famille et profitez en bien toujours avec précaution hein ?
    Ici la semaine qui vient sera cruciale et je ne veux qu’un seul cadeau et tu as compris lequel?
    Gros bisous Amélie !! à bientôt

    1. Oh que oui je me doute !! Je pense bien à toi Claudine et t’envoie tout mon soutien.
      Oui toujours avec des précautions … malheureusement car on aimerait que ce fichu covid soit derrière nous …
      Gros bisous Claudine

    1. Merci Manue, j’aime bien faire des petites portions, j’ai l’impression que du coup on en mange un peu moins .. .lol… sinon moi je serais capable de manger le pain d’épices de moitié en un rien de temps 😉
      Bisous et bonne soirée

  4. Coucou Amélie, ils sont bien gourmands tes petits pains d’épices avec cette coque chocolat ! Profite bien de ta petite famille pendant ces fêtes, je vais faire de même avec la mienne, dernière recette demain et ensuite nous partons cette année à Bordeaux où mes deux filles habitent. Ensuite tout le monde sera à la maison pour quelques jours, on va en profiter ! Passe de très belles fêtes, de gros bisous

    1. Coucou Brigitte.
      Merci à toi, on a adoré.
      Ahh super tu dois être contente, c’est super d’être entourée de sa famille pendant les fêtes 🙂 Profites en bien.
      Je te souhaite de passer de joyeuses fêtes et à bientôt. Gros bisous

  5. Coucou
    Merci pour cette recette, j’adore l’idée de coque de chocolat 🍫, trop gourmande
    Je vais tester ce pain d’épices
    Belle pause de blog
    Bisous et bonnes fêtes

  6. Coucou Amélie. Encore une jolie recette ! Merci beaucoup pour ce partage !
    Je te souhaite de passer un très joli Noël et de profiter de ta famille et de ces jours de repos.
    Prends soin de toi ! Plein de bisous !

  7. FINI BIEN L’ANNÉE !
    Pour les vœux, ça sera seulement pour la semaine prochaine ….. Je ne suis pas superstitieuse, mais je laisse le temps à 2021 de se terminer à son rythme, et non pas l’enterrer avant l’heure !
    Alors rendez-vous en 2022 !

  8. Ils sont vraiment très sympas ces gâteaux et ces moules permettent de gagner du temps 🙂 J’en prendrais bien un mais je suis sûre qu’ils n’en restent plus. Bisous

  9. Mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année ! Qu’elle t’apporte bonheur, santé & réussite. Que les 12 mois à venir soient synonyme de joie, de rires, de bonne santé…

  10. Je viens te souhaiter une très bonne année ma douce Amelie que tes rêves se réalisent et surtout une bonne santé on en a besoin en ce moment 🙂
    bisous

  11. Coucou Amélie, je te souhaite une excellente année 2022, remplie de joie, bonheur et surtout de santé avec une belle dose de gourmandise 😉 Superbes tes petits pains d’épices ! Bonne soirée, bisous

    1. Merci à toi Karen c’est très gentil.
      Je l’ai déjà fait sur ton blog mais je te présente une nouvelle fois mes meilleures voeux pour cette nouvelle année et une bonne santé à toi et tes proches. Bisous et bonne semaine.

  12. Bonjour, un très joli, merci pour toutes ces recettes! Nous adorons le pain d’épices sous toutes ces formes, je prend note de votre bonn

  13. Excusez, mauvaise manipulation de touches. Je prends note de votre bonne idée, peut-on figer le chocolat sur pains d’épices au réfrigérateur ? Merci et bon appétit

    1. Bonjour, oui je me doutais bien 🙂
      Merci de votre message qui me fait bien plaisir.
      J’ai figé mon chocolat au réfrigérateur car mes gourmands s’impatientaient de gouter ces petits gâteaux 😉 alors oui il n’y a pas de soucis.
      Bonne journée à vous.

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