Parmentier de saumon au céleri-rave.

Bonjour à tous.

J’espère que vous allez bien. Ici la reprise pour mes écoliers s’est bien passée, ils étaient contents de retrouver leurs amis 🙂

Aujourd’hui je vous propose une recette que nous avons beaucoup aimé. Mes enfants aiment beaucoup le céleri, cru comme cuit et avec le saumon, c’est un mariage qui fonctionne à merveille.

Source : cuisine actuelle.

Ingrédients :

800 gr de saumon ou truite sans arrêtes

1 gros céleri-rave

90 gr de beurre

15 cl de lait

sel

Épluchez le céleri et coupez-le en morceaux.

Faites-les cuire environ 20 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Retirez la peau du saumon. Faites cuire le saumon à la vapeur. J’ai utilisé le varoma de mon Thermomix (vous pouvez utiliser un autre robot bien sûr ou le faire cuire au four sans problème). Cuire 15 minutes, vitesse 3, fonction Varoma.

Préchauffez le four à 180°C.

Quand il est cuit, effilochez-le et le mettre dans un plat allant au four.

Faites chauffer dans une casserole le lait avec le beurre.

Égouttez le céleri cuit, le remettre dans la casserole et passez-le au presse purée en versant le lait chaud. Mélangez bien.

Recouvrez le saumon avec la purée de céleri.

Enfournez 25 minutes.

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Je vous souhaite une bonne fin de semaine.

Si vous réalisez une recette du blog, merci de me faire un retour, ça fait toujours plaisir 😉 Si vous avez des questions sur les recettes, n’hésitez pas à me contacter.

A bientôt. Bisous. Amélie

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Matériels Guy Demarle utilisés : (cliquez sur les liens pour plus d’infos).

Je suis conseillère Guy Demarle sur le département 51 et alentours alors si vous souhaitez organiser un atelier, n’hésitez pas à me contacter via le formulaire de contact. Je peux être également votre conseillère à distante, je répondrais avec plaisir à toutes vos questions.

Merci aux personnes qui indiquent mon nom sur leur commande : Conreau Amélie 🙂

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Merci à Marion du joli blog “Marmotte cuisine …. tradi!” qui a réalisé cette recette 🙂

66 commentaires

  29. Coucou, j’ai du mal avec le céleri mais dans ma famille ils sont plusieurs à l’aimer ! Je vais lui redonner une chance car j’aime pouvoir manger des légumes variés, il n’y a pas de raison que je ne puisse pas par l’apprécier, et ta recette pourrait aider ! Bisous

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    1. Coucou.
      Alors ici le céleri rave est le bienvenu, même mon garçon qui est un peu plus difficile. Si tu peux tente ce parmentier, avec le saumon c’est tellement bon 🙂
      Bonne journée à toi. Bisous

      Répondre

  30. Coucou Amélie, j’ai testé cette recette hier, un vrai régal!!!!!
    Dimanche ce sera” Royal Chocolat”, pour la fete des grands mères. Bonne journée

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