Cookies pistache et pépites de chocolat.

Bonjour à tous.

Avez-vous passé un bon week-end? Ici il a fait soleil tout le week-end, nous avons pu déjeuner dehors, un vrai bonheur ce temps. Il ne fait pas trop chaud, juste comme il faut 😉

Aujourd’hui je vous propose des cookies que j’avais repéré chez Michelle du blog Plaisirs de la maison. J’ai apporté quelques modifications car je n’avais pas exactement les mêmes ingrédients.

Ingrédients :

120 g de beurre doux

100 g de sucre blond (cassonade pour moi)

60 g de sucre blanc

160 g de farine type 55 (ou farine type 45)

120 g de pistaches grillées non salées + 30 g pour la décoration

25 g de purée de pistache (pâte de pistache pour moi)

1 œuf

100 g de chocolat noir en tablette (100 gr de pépites de chocolat pour moi)

1 cuillère à café de levure chimique

Dans le bol du Thermomix, mixez 120 g de pistaches. Réservez.

Mélangez les deux sucres avec le beurre mou et la pâte de pistache. Ajoutez l’œuf et mélangez bien.

Ajoutez la farine, la levure chimique, mélangez à nouveau.

Ajoutez les pistaches mixées et les pépites de chocolat et mélangez en sens inverse.

Enveloppez la préparation dans du film alimentaire et réservez-la au frais au moins 1 heure.

Préchauffez le four à 180°C.

Préparez votre plaque alu perforée (ou grille de four) et posez dessus votre toile de cuisson (ou papier sulfurisé).

Formez des boules de la taille d’une noix et posez-les sur la toile de cuisson.

Parsemez les cookies du reste des pistaches concassées.

Enfournez pour 10 minutes de cuisson, surveiller la coloration des biscuits.

Attendre qu’ils refroidissent pour les retirer de la toile.

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Merci à vous d’être venu vous balader sur le blog, j’espère que cette recette vous tente.

Si vous testez une recette, n’hésitez pas à me faire un retour 😉

Je vous souhaite une bonne semaine et je vous retrouve jeudi.

Bisous. Amélie

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Matériels Guy Demarle utilisés : (cliquez sur les liens pour plus d’infos).

Je suis conseillère Guy Demarle sur le secteur de Reims, si un atelier culinaire vous tente, vous pouvez me contacter via le formulaire de contact. Vous pouvez bien sûr commander sans organiser d’atelier et je peux être votre conseillère également à distance. N’hésitez pas à me contacter pour plus d’informations ou questions sur les moules ou ustensiles, je vous répondrais avec plaisir.

Je remercie toutes les personnes qui notent mon nom Conreau Amélie sur leurs différentes commandes 🙂 Merci de votre confiance et fidélité.

45 commentaires

  14. Je constate que tu es encore plus gourmande que moi, aussitôt vus aussitôt faits mais j’avoue que moi aussi j’ai la gourmandise titillée par ces cookies qui ne peuvent qu’être savoureux avec ce bon goût de pistache marié à celui du chocolat.
    Bonne journée Amélie. Bizh. Viviane

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    1. hihihi oui je crois que niveau gourmandes on est pas mal toutes les 2 😉 Ils m’ont fait craquer ces cookies, je me voyais déjà les manger quand j’ai vu la recette .. lol. Rooo la gourmandise est un joli défaut, non ?
      Bonne fin de journée Viviane. Bisous

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  16. bonjour, comment vas tu? merci pour cette recette appétissante. la toile de cuisson a l’air sympa. passe un bon mardi et à bientôt!

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    1. Coucou. Ca va bien je te remercie.
      Avec plaisir je suis contente qu’elle te plaise. La toile est pour moi indispensable maintenant, fini le papier sulfurisé.
      Bonne soirée à toi. Bisous

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