Couronne cake au lard et à la raclette.

Bonjour à tous.

Vous avez bien lu c’est une recette avec de la raclette ! Doit-on attendre l’hiver pour en manger et bien chez nous non car nous adorons ce fromage. Vous pouvez si vous ne l’aimez pas en cette période, le remplacer par un autre fromage.

J’ai trouvé cette recette sur un magazine Thermomix, j’ai un peu changé les proportions.

J’ai servi cette couronne pour un diner avec de la salade et comme il m’en restait, je l’ai servi en petite part le lendemain soir pour un apéritif dinatoire.

Ingrédients :

150 gr de fromage à raclette fumée coupé en gros cubes (250 gr pour moi : 150 gr coupé en gros cubes et 100 gr coupé en petits dés)

75 gr d’huile d’olive

75 gr de beurre demi-sel coupé en dés

250 gr de farine

1 sachet de levure chimique

4 œufs

200 gr de lait

4 tranches fines de lard fumé

Mettre 150 gr de fromage dans le bol du Thermomix et mixez 10sec/ V5. Réservez.

Réservez les 100 gr de fromage restant, les laisser en petits dés dans un autre récipient.

Placez le beurre dans le bol et faites le fondre 3 min/80°C/ V1.

Ajoutez la farine, la levure,les œufs, l’huile d’olive et le lait. Mixez 10 sec/V5. Raclez les bords.

Ajoutez le fromage râpé, mélangez 5 sec/V4.

Ajoutez les petits dés de fromage et mélangez en sens inverse.

Chemisez votre moule avec les tranches de lard en les faisant se superposer. J’ai coupé les tranches à la taille du moule pour pouvoir les répartir complètement à l’intérieur du moule.

Versez la pâte.

Enfournez environ 40 minutes en surveillant la cuisson. Si vous voyez que le dessus cuit un peu trop vite, posez votre toile de cuisson sur le moule (ou papier alu) pour éviter qu’il ne brunisse de trop.

Vérifiez la cuisson en piquant avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.

Démoulez et dégustez. Nous nous sommes régalés !

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Bonne journée à vous, déjà jeudi !! Les semaines défilent non ?

Bisous. Amélie

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Je remercie ceux et celles qui notent mon nom Conreau Amélie pour leur commande sur la boutique en ligne.

46 commentaires

  1. Je pense, enfin non je suis persuadée, que ce cake aurait le même succès à la maison, nous sommes si gourmands de fromage 😉
    Belle journée Amélie. Bizh. Viviane

  2. Cette couronne est très originale ! Entre le fumé du lard et de la raclette, j’imagine tout à fait son délicieux goût ! Et pour un petit apéro, elle doit être bien appréciée. Belle journée Amélie, gros bisous

    1. Coucou. Avec plaisir, merci à toi.
      J’ai le TM depuis maintenant 12 ou 13 ans, je ne pourrais plus m’en passer. C’est un budget c’est sur mais largement rentabilisé.
      Bonne journée à toi. Bisous

  3. bonsoir, comment vas tu? en bonne franc comtoise, je suis une adepte de fromage. et ta recette me parle sans problème 😉 passe une bonne soirée et à bientôt!

    1. Coucou. Ca va bien je te remercie et toi ?
      Ahh je suis bien contente !! Nous aussi on adore le fromage à la maison et cette couronne nous a vraiment régalé.
      Je te souhaite un bon vendredi. Bisous

  4. Coucou, il n’y a pas de raison de ne pas se régaler avec de la raclette en toute saison ! Des fois on a besoin de réconfort même quand il fait beau ! Ça a l’air super bon ! Bisous

  5. Je suis comme toi, la raclette j’en mange aussi en dehors de l’hiver. Ce midi j’ai fait un burger avec de la raclette d’ailleurs. En tout cas ta couronne avait l’air trop bonne. Je me serais régalé.

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