Brioche pelote de laine.

Bonjour à tous.

Aujourd’hui je vous présente une recette de brioche. Pour moi, la brioche est hyper réconforte, tout le monde (ou presque) l’aime. Elle n’est pas compliquée à faire mais souvent demande du temps pour qu’elle puisse lever au mieux. Je vous avoue que j’ai fait cette brioche 3 fois de suite, pour le plus grand plaisir de ma famille 😉 Visuellement elle ne me plaisait pas mais elle était tout de même délicieuse. La première fois j’ai utilisé une levure du boulanger déshydratée mais elle a eu du mal à gonfler, la 2ème fois, j’ai utilisé de la levure fraiche mais je me suis rendue compte que mon moule était trop grand et la 3ème fois j’ai utilisé un moule à la bonne taille (merci maman pour le prêt) et utilisé de la levure fraiche. Le résultat pour la 3ème m’a plu… 🙂

Pour le moule, il vous faudra un moule de 19/20 cm pas plus. Normalement il n’y a pas autant d’espace au milieu de la brioche, c’est pourquoi il ne faudra pas prendre un grand moule. Mais bon ça ne change rien au goût, elle est délicieuse et bien moelleuse.

J’ai pris cette recette chez mon amie Laurence du jolie blog Plaisir et équilibre. J’ai changé la garniture, j’ai garni ma brioche de pâte à tartiner.

Ingrédients :

10 g de levure fraiche

80 ml de lait

300 g de farine T45

30 g de sucre

1 œuf

1 dl de crème liquide entière

pâte à tartiner

Dans le bol du Thermomix (ou autre robot), versez le lait et ajoutez la levure fraiche. Faire fondre 1m30/37°/V2.

Ajoutez la farine, le sucre, l’œuf et la crème.

Pétrir 10 minutes.

Mettre la pâte en boule dans un saladier et couvrir d’un torchon propre.

Laissez lever au moins 1h pour que la pâte puisse doubler de volume.

Dégazez la pâte et diviser en 5 parts égales (j’ai pesé pour être sure).

Roulez chaque pâton, couvrir et laissez détendre 15 minutes.

Étalez chaque pâton en forme ovale.

Coupez la moitié du pâton (du haut) en fines lanières.

Étalez de la pâte à tartiner sur la partie non coupée (du bas).

Rabattre un peu les côtés et roulez du bas vers le haut afin d’obtenir une pelote de laine.

Procéder de même pour les autres pâtons.

Déposez ces pelotes côte à côte dans un moule beurré.

Couvrir et laissez à nouveau pousser pendant 1h30 à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°C.

Enfournez environ 20 minutes. Surveillez la cuisson qui dépend des fours et des moules.

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Je vous souhaite une bonne semaine. Ici les enfants sont contents, la semaine d’école est courte.

Merci de votre fidélité.

Bisous.

Amélie.

52 commentaires

  3. Coucou, elle est très jolie ta brioche et on ne soupçonne pas ce qu’elle contient !! Pas évident quand le visuel ne nous plaît pas, la seule solution est de faire et refaire ! Bisous

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  6. Je lui trouve aussi un beau look à cette brioche, je ne l’ai pas encore testée il faudrait tout de même que je trouve le temps. En tout cas, tu l’as joliment réussie toi aussi !!!
    Agréable début de semaine Amélie. Bizh. Viviane

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  8. Bravo elle est très réussie. Je l’ai faite également. Un visuel que j’adore. Bises Amélie et bonne journée

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  10. Elle est trop belle ta brioche. C’est vrai que le plus long c’est d’attendre que la pâte lève. Pour la levure j’utilise de la sèche de la marque Saf Instant et je n’ai jamais été déçue.

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  11. Coucou Amélie, elle est tellement belle ta brioche ! Et quelle belle régularité ! J’ai aussi failli la refaire ce week-end. Merci pour le clin d’oeil ! Je me permets de te prendre une photo pour te mettre à l’honneur sous mon article. Belle soirée, gros bisous

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  12. Ping : Brioche pelote de laine ou Wool roll bread | Plaisir et Equilibre

  15. Je n’ai pas résisté moi non plus au visuel de cette brioche. Elle doit être bonne aussi avec de la pâte à tartiner
    Bisous

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  16. bonsoir, comment vas tu? alors j’avoue que pour ma part je ne connaissais pas. mais j’aimerais bien gouter 😉 passe une bonne soirée et à bientôt!

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  22. Ping : Wool roll brioche or Wool roll bread - blog

  23. elle est vraiment superbe cette brioche ! bravo !!
    depuis le temps que je veux la faire moi aussi.. il faut vraiment que je me lance…
    bizzzoooo

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