Bonjour à tous.
Aujourd’hui je vous propose une recette pour utiliser les dernières courgettes, profitons encore un peu de l’été 😉
J’ai préparé ces muffins pour un apéritif dinatoire, ils ont eu beaucoup de succès.
J’ai utilisé un moule mini-muffins, j’ai pu en faire 23.
Ingrédients :
150 gr de saumon fumé
1 gousse d’ail
200 gr de courgettes
10 gr d’huile d’olive
3 œufs
75 gr de maïzena
75 gr de farine
1 sachet de levure chimique
125 gr de lait demi-écrémé
80 gr d’huile de tournesol
sel et poivre
2 cuillères à soupe de câpres (je n’en ai pas mis)
source : recette de Minou sur cookomix.
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et coupez en morceaux les courgettes.
Mettre le saumon fumé coupé en morceaux dans le Thermomix et mélangez 5sec/V5.
Transvasez le contenu dans un récipient.
Mettre la gousse d’ail et les rondelles de courgettes dans le bol du Thermomix. Réservez dans un récipient.

Mélangez 5 sec/V5. Raclez les parois.
Ajoutez 10 gr d’huile d’olive et faire rissoler 5 min/100°C/sens inverse/mijotage sans le gobelet doseur.
Rincez et séchez le bol.
Mettre les œufs, maïzena, farine, levure, lait, huile sel et poivre et pétrir 1min/mode pétrin.
Ajoutez le saumon et les courgettes dans le bol du Thermomix.
Ajoutez les câpres.
Mélangez 30 sec/sens inverse/V2.
Transvasez la préparation dans un moule à muffins ou mini-muffins.
Enfournez 20 min à 180°C.
Laissez refroidir sur une grille.

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Je vous souhaite une belle semaine.
Ici on prépare la rentrée, les enfants sont contents de retrouver les copains/copines.
Je vous retrouve le samedi 3 septembre pour le jeu culinaire “recettes autour d’un ingrédient”.
Bisous. Amélie
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Matériels utilisés Guy Demarle : (cliquez sur les liens pour plus d’infos).
Je vous propose mes recettes avec les moules Flexipan Guy Demarle mais vous pouvez bien sûr choisir les vôtres.
Si vous souhaitez des renseignements sur les moules, ustensiles ou Be save (notre machine à vide d’air), n’hésitez pas à me contacter, je peux bien sûr être votre conseillère à distance, le téléphone est pratique 😉
En tant que conseillère j’ai été invitée la semaine dernière à ma première convention annuelle Guy Demarle au Touquet . Un super moment. Nous avons pu découvrir la grande nouveauté : la machine à café à grains CANOFEA. Nous sommes tous ravis, conseillers et conseillères, d’avoir pu la découvrir en avant première. Si vous souhaitez des informations, contactez-moi via le formulaire de contact, je vous renseignerais avec plaisir. J’y ai gouté et j’ai craqué 😉
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Clarisse du joli blog Clarisse en cuisine a testé cette recette et voici ce qu’elle en dit “Alors, que ce soit pour un apéro, un cocktail dinatoire ou un petit dîner accompagné d’une belle salade verte, je ne peux que vous conseiller de vous lancer dans leur fabrication…”
Merci à toi Clarisse 🙂

Ces mini muffins seraient aussi parfaits pour la lunchbox ! Ils doivent être un peu humides avec les courgettes et très parfumés avec le saumon fumé, l’idée me plaît beaucoup ! Bonne semaine Amélie et bonne rentrée à tes enfants. Gros bisous
C’est tout à fait ça, pas secs du tout et bien moelleux. J’en ai fait à 2 reprises, mes invités se sont régalés à chaque fois.
Merci à toi Laurence. Bonne rentrée chez toi également. Le réveil des enfants va être dur dur jeudi 😉
Gros bisous
De beaux petits muffins mais je passe mon tour pour aujourd’hui
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, effectivement on ne peut pas tout aimer 😉
Bonne journée à toi également. Bisous
Coucou Amélie, elle m’intéresse ta recette surtout pour utiliser les courgettes, mais sans thermomix ce serait trop long, merci bisous bonne semaine et bonne rentrée à tes ados
Coucou Joëlle.
J’ai une amie qui n’a pas de Thermomix non plus, elle a râpé ses courgettes et les a fait cuire rapidement dans une petite casserole avec un filet d’huile d’olive.
Oui sans c’est plus long mais faisable 😉
Merci pour la rentrée, ils ont plus ou moins hâte, enfin surtout contents de retrouver leurs ami(es).
Bonne journée à toi. Gros bisous
Hum j’adore tes petits muffins ils doivent être bien bons
Bises
Merci Delphine. Une recette que nous avons adoré.
Bisous et bonne semaine à toi
des minis muffins absolument délicieux et une association de saveurs parfaite avec le saumon. Bisous Amélie et bonne journée
Merci Jackie.
C’est une recette que nous avons bien apprécié et mes invités aussi, ils n’ont pas fait long feu 😉
Bisous et bonne fin de journée
Belle idée, ils doivent être délicieux ces muffins
bises et bonne journée
Sonia
Merci à toi Sonia.
Ils sont vraiment très bons.
Bonne soirée. Bises
Coucou Amélie, ils doivent être délicieux ces petits muffins, une alliance très savoureuse !! Bonne rentrée à tes enfants, de gros bisous
Coucou Brigitte.
Nous aimons beaucoup le saumon à la maison et la courgette passe bien dans ces muffins pour les enfants 😉
Bonne fin de journée à toi. Bisous
çà a l’air trop bon!!
bonne soirée bizz
Merci Luna.
Une petite recette qui nous a beaucoup plu.
Bonne fin de journée à toi. Bisous
de délicieux muffins salés ! bises
Merci beaucoup Salima.
Bisous
Voilà de bons petits muffins qu’il me tarde de goûter ! Bises
Ils sont vraiment délicieux, tu ne seras pas déçues si tu les testes. Bisous Julia
Ta chouette recette me fait de l’œil… Je pense que je vais la faire goûter à mes prochains invités… Belle journée à toi. Bises
Super je suis ravie Clarisse. J’ai fait 2 tournées pour 2 soirées différentes, mes invités ont apprécié, les muffins ont vite disparus 😉
Bonne fin de journée à toi. Bisous
Coucou, j’adore les courgettes,ces muffins salés doivent être délicieux ! Bisous
Coucou.
Oui ils nous ont beaucoup plu.
Merci à toi. Bisous
Une idée très sympa ! L’association courgette et saumon est délicieuse.
Bonne journée, bises.
Merci Marion. J’aime beaucoup aussi ce mélange de saveurs, ça fonctionne bien 😉
Bonne fin de journée à toi. Bisous
Ca doit être délicieux, y compris à déguster en repas avec une salade verte Bonne journée, bisous
C’était vraiment bon et bien moelleux.
Oui pour un ptit diner, c’est très bien également.
Bonne journée à toi également. Bisous
Coucou,
Oh ces petits muffins doivent être bon ! C’est une bonne idée
bisous
Coucou.
Merci Vanessa, c’est gentil.
Bisous
rhooo de beaux et bons muffins… ils m’ont l’air top top !!
bizzzoooo
Merci Yolande, je suis bien contente qu’ils te plaisent. Bisous
Courgettes et saumon fumé mes 2 prefs 🥰
Mercii pour ce partage!
Merci à toi. Moi aussi c’est un mélange que j’aime beaucoup.
Bonne fin de journée
C’est le genre de petites gourmandises qu’on aime beaucoup à la maison
Bisous
C’est tout simple mais qu’est-ce que c’est bon 🙂
Merci Isabelle. Bisous
Miammm comme ils font envie tes beaux muffins
Bonne journée
J’en suis ravie, merci à toi. Bon week-end. Bisous
Ils sont bien tentant ces petits muffins salés
bonne journée
bises, Sandrine
Merci à toi Sandrine. Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Ces muffins en version salée sont très appétissants. J’aime beaucoup. Bisous.
C’est gentil merci. Ils nous ont beaucoup plu à la maison. Belle journée. Bisous
j’adore les courgettes et l’idée de les inclure dans des muffin est superbe
bisous Amelie <3
Merci Samar. Mon fils qui n’aime pas les courgettes a bien apprécié ces muffins, j’étais contente. Bisous et bon week-end à toi
De très jolis muffins. Vous avez dû vous régaler.
Oui vraiment. Même mon garçon qui n’aime pas les courgettes, c’est pour dire 😉
Bonne soirée. Bisous
Une belle idée pour encore savourer les courgettes !
Je profite de ce petit commentaire pour te dire que je suis la marraine du thème de septembre de compile moi un menu avec “les recettes sans gluten”. J’espère que tu participeras. Bisous
Merci Emilie.
Merci de ta proposition mais je participe juste pour le moment à un jeu “recette autour d’un ingrédient” car sinon j’ai l’impression de ne pas y arriver… le temps me manque un peu.
Bisous et bon week-end
Un mix de saveurs qui matche bien, ces muffins doivent être bien savoureux !
Agréable journée Amélie. Bizh. Viviane
Oui c’est vrai que la courgette et le saumon se marient très bien même si il faut avouer que le saumon prend le dessus.
Bisous Viviane
coucou accompagné d’une petite salade ces muffins feraient notre bonheur, bisous
Coucou.
Ils se mangent effectivement aussi bien au diner qu’à l’apéritif.
Bonne soirée à toi Isabelle.