Biscuits à la noix de coco et chocolat.

Bonjour à tous.

J’espère que tout va bien pour vous. Aujourd’hui je vous propose une recette sucrée, ce sont les vacances scolaires alors je fais le plein de gouter 😉 (c’est une bonne excuse je trouve pour réaliser de bonnes petites gourmandises).

J’ai déniché cette recette chez Amandine du blog Amandine Cooking. Ces biscuits sont bien gourmands, c’est un vrai régal.

Ingrédients : (pour 12 biscuits épais)

150 gr de beurre mou demi-sel

80 gr de cassonade

150 gr de noix de coco râpée

150 gr de farine

2 jaunes d’œufs

150 gr de pistoles de chocolat (noir ou au lait)

Mélangez 150 gr beurre et 80 gr cassonade jusqu’à obtenir une préparation crémeuse.

Ajoutez 150 gr de noix de coco râpée et 150 gr de farine. Mélangez pour obtenir une préparation sableuse.

Ajoutez ensuite les 2 jaunes d’œufs.

Préchauffez le four à 180°C.

Répartissez la pâte dans les 12 empreintes à biscuits en la faisant bien adhérer (vous pouvez choisir bien sûr le moule à empreintes de votre choix ou même étaler la pâte au rouleau et utiliser un emporte-pièce).

Enfournez pendant 15 min.

Attendre que ça refroidisse et démouler sur une grille à pâtisserie.

Répartissez les pistoles de chocolat dans les empreintes et enfournez environ 3 minutes dans le four chaud.

Sortez le moule et étalez le chocolat avec un pinceau.

Mettre les biscuits dessus.

Placez au congélateur environ 15 à 25 minutes.

Démoulez.

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Je vous souhaite une bonne journée et je vous retrouve jeudi 3 novembre pour le jeu culinaire « recettes autour d’un ingrédient ».

Pendant 15 jours, je poste uniquement une recette par semaine, ce sont les vacances scolaires alors je profite des enfants 😉

Bisous. Amélie

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Matériels Guy Demarle utilisés (cliquez sur les liens pour plus d’infos).

N’hésitez pas à me contacter si vous souhaitez des infos sur les moules, ustensiles, Besave notre machine à vide d’air ou Canoféa notre nouvelle machine à café à grains.

Je peux être votre conseillère même à distance.

Je tiens à remercier celles et ceux qui notent mon nom de conseillère (Conreau Amélie) sur leurs différentes commandes en ligne.

Un bon de 5 euros vous sera offert pour votre première commande sur la boutique en ligne, n’hésitez pas à me le demander.

67 commentaires

  1. Ils sont très très jolis ces biscuits ! Et je fonds toujours pour la coco, je pense d’ailleurs que personne n’y résiste ! Profite bien des vacances de tes enfants ! Bonne journée bisous

  2. je ne sais plus si j’ai commenté ici ou sur Insta.. je m’y perds un peu..
    une chose est sûre en tout as… ils me font très très envie tes biscuits !!
    bizzzoooo

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