Bonjour à tous.
Pour ma recette d’aujourd’hui, je vous propose une recette de banquette de boudin blanc que j’ai trouvé chez Julia du blog Cooking Julia qui elle l’avait déniché chez Isabelle (la cuisine d’ici et d’ISCA). Nous avons adoré. Cette recette permet de cuisiner le boudin blanc autrement. Je n’ai pas mis de champignons, j’avais oublié d’en acheter, à la place j’ai mis 2 carottes.
Ingrédients :
2 blancs de poireau
2 carottes
400 gr de champignons (je n’ai pas mis)
3 boudins blancs truffés (400 gr / natures pour moi)
1 échalote
1 cuillère à café de farine
15 cl de vin blanc
15 cl de crème liquide
sel et poivre
Lavez les poireaux, les champignons. Emincez-les.
Epluchez les carottes, les coupez en rondelles et les faire cuire soit à l’eau ou à la cocotte minute (selon le temps indiqué sur votre notice).
Dans une poêle, faites revenir les poireaux dans un filet d’huile d’olive. Laissez-les cuire doucement.
Dans une autre poêle, faites la même chose avec les champignons. Quand ils ont rendu toute l’eau, les ajoutez aux poireaux. Pour ma part, j’y ai ajouté les carottes cuites.
Pendant ce temps, retirer la peau du boudin et les couper en rondelles. Les faire dorer à sec sur feu vif dans une poêle (celle qui aura servie aux champignons).

Ajoutez l’échalote hachée, puis la farine. Salez et poivrez.
Mouillez avec le vin blanc et un demi-verre d’eau.
Mélangez le tout et laissez la sauce s’épaissir.
Ajoutez la crème liquide.
Réunir le boudin, les poireaux et les champignons dans la sauteuse et mélanger le tout.

J’ai servi cette blanquette avec du riz, c’était délicieux.

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Je vous souhaite une belle journée et une bonne semaine.
Encore une semaine de vacances scolaires ici, les enfants profitent malgré un temps assez pluvieux on en profite pour ranger et faire du tri dans leur chambre, ils sont ravis 😉 )
Bisous. Amélie
Miam-miam extra cette blanquette un régal
Bonne journée
Bisous
C’est vrai que c’était bon 🙂
Merci à toi Christelle. Bisous et bonne soirée
Cela doit être un vrai délice
Bravo à vous deux
Bises
Merci beaucoup Delphine. Une recette qu’on a bien apprécié à la maison. Bisous et belle soirée
J’adore la blanquette, qu’elle soit à la viande ou au poisson. Je n’ai jamais tenté avec du boudin blanc, ça a l’air délicieux et cela change ! Passe une bonne semaine Amélie, gros bisous
Ici aussi on adore la blanquette et comme toi je n’avais jamais tenté avec du boudin blanc, on s’est régalé.
Je te souhaite une belle soirée. Gros bisous Laurence
tres bon plat , bravoooooo , bizzzzzzz
Merci à toi Betty. Bisous
C’est une très bonne idée cette façon de cuisiner le boudin blanc. Bonne journée, bisous
Merci Manue. Ça change un peu de le cuisiner ainsi et c’est vraiment très bon. Belle soirée à toi. Bisous
Ton plat étant sans aucun doute bien délicieux… Belle journée à toi. Bises
Un plat simple mais qui change un peu de la blanquette traditionnelle. Merci à toi Clarisse. Bonne soirée à toi. Bisous
Pour en avoir déjà fait je confirme c’est tout simplement délicieux. Bises Amélie
Oh que oui trop trop bon ! Merci à toi Jackie. Bisous
bonjour, comment vas tu? j’avoue ne pas etre fan de boudin. passe un bon lundi et à bientôt!
Coucou.
On ne peut pas tout aimer 😉 Merci de ta visite. Bonne soirée à toi. Bisous
Merci pour ton clin d’oeil et ta confiance ! Cette recette d’Isabelle ISCA est un délice. Je te prends une photo pour la mise à l’honneur. Bises
Avec plaisir Julia. Nous nous sommes régalés, je vais d’ailleurs de ce pas citer Isabelle sur mon article. Bisous
un régal ta blanquette !!
merci ! bonne journée bises
Merci à toi Luna. Bisous et bonne journée à toi également.
Coucou, je n’avais jamais vu le boudin cuisine de cette façon, c’est très original et sans aucun doute très bon!! Bisous
Coucou.
Quand j’ai vu la recette chez Julia, ça a été pour moi aussi une découverte. Je suis ravie de l’avoir testé c’est très bon. Bonne journée. Bisous
Une idée vraiment très originale et festive !
Bonne journée, bises.
Merci Marion, je suis contente que cette recette te plaise. Bisous
C’est effectivement un mode de préparation original pour cuisiner le boudin blanc, aucun doute que cela bien savoureux. En tout cas c’est gourmand, l’idée me plait elle change délicieusement du boudin blanc cuit longuement à la poêle. (même si c’est bien bon aussi !)
Belle journée Amélie. Bizh. Viviane
Oui ça change un peu je trouve de la traditionnelle blanquette. Je cuisine aussi souvent le boudin blanc à la poêle alors j’étais ravie de découvrir cette recette chez Julia.
Merci à toi Viviane. Bonne fin de journée. Bisous
Cette version sans champignons est top
Bisous
Merci à toi Isabelle.
Bisous et bonne fin de journée
Magnifique réalisation et grand merci pour le clin d’oeil, je suis ravie !
Merci à toi pour cette bonne recette. Bisous
Pour en avoir fait, je confirme Amélie, c’est un régal !! Je l’avais vu chez Isabelle, fait dans la foulée et je n’avais pas pris de photos, tu me donnes envie d’en refaire ! De gros bisous
Nous nous sommes vraiment régalés avec cette recette et je suis bien contente de l’avoir faite, c’est une bonne façon de cuisiner le boudin blanc différemment.
Merci à toi Brigitte. Bonne soirée. Gros bisous
Coucou!
Bon, j’avoue..je passe! hihi! Le boudin blanc ou noir, ce n’est pas ma tasse de thé..
Bisous!
Coucou.
On ne peut pas tout aimer 😉
Bisous Julie
Ohlala tu me donnes envie d’aller chez le boucher et d’aller acheter du boudin blanc. Gros Bisous, ~Nessa
Aaaaah c’est un gentil compliment ça, merci Nessa.
Bonne soirée. Gros bisous
coucou j’adore le boudin blanc, super l’idée la blanquette ça doit être délicieux, bisous
Coucou.
Je suis ravie que cette recette te plaise. Merci à toi Isabelle. Bisous