Salade tomates, concombre, avocat et carottes.

Coucou à tous.

En ce moment, nous aimons nous régaler de salades fraiches. Nous avons pas mal de concombres dans le jardin, on en profite. Vous pouvez bien entendu adapter les portions selon le nombre de personnes à votre table.

Ingrédients : (pour 2 ou 3 personnes)

1 avocat

2 poignées de tomates cerises

1 concombre

1 carotte

150 gr de feta

1/4 d’oignon rouge

1 cuillère à café de jus de citron

pour la sauce :

15 ml de vinaigre de vin rouge

30 ml d’huile d’olive

sel et poivre

persil ou basilic frais

Coupez les tomates cerises en 2.

Épluchez et coupez en morceaux le concombre.

Épluchez la carotte et râpez-là.

Coupez la feta en petit morceaux.

Coupez l’avocat en morceaux et arrosez-le du jus de citron.

Coupez l’oignon rouge en rondelles (idéalement à la mandoline).

Mettre les légumes dans un saladier avec la feta.

Ajoutez le persil ciselé.

Dans un petit récipient, mélangez le vinaigre avec l’huile d’olive. Salez et poivrez au goût.

Avant de service, mélangez la sauce dans le saladier.

Bon appétit 😉

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Je vous souhaite une belle semaine. Pour celles et ceux qui sont en vacances, profitez-en bien 🙂

Bisous. Amélie

34 commentaires

  1. Quelle chance de pouvoir profiter des concombres du jardin ! Cette salade joliment colorée est parfaite pour se faire plaisir lors des déjeuners d’été ! Passe une bonne semaine Amélie, gros bisous

  2. Quel plaisir d’aller au jardin faire son marché et surtout quel régal ensuite !!! Cette salade joliment colorée doit être des plus rafraichissante avec un bon goût de légumes frais.
    Belle soirée Amélie. Bizh. Viviane

  3. Coucou, moi c’est pareil depuis quelques semaines je suis vraiment passée en mode été et je me régale de salades tout le temps ! La tienne a l’air trop bonne ! Bisous

  4. Bonjour amélie, le concombre c’est ce qu’il ya de mieux en été pour les salades. Je l’utilise beaucoup. Cette salade donne envie. Bisous

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