Gratin de patates douces.

Bonjour à tous. Comment allez-vous ?

Aujourd’hui l’automne arrive enfin dans notre région, il fait plus frais et j’avoue qu’il était temps. J’aime bien le beau temps mais j’aime aussi que les saisons soient marquées. 25 degrés l’après-midi mi-octobre c’est tout de même pas normal. Bref !

Je vous présente une recette de gratin que nous avons bien appréciée à la maison.

Ingrédients : pour 4 personnes

2 grosses patates douces

3 cuillères à café de curry

40 cl de lait de coco

100 gr de gruyère râpé

sel et poivre

Source : magazine-omnicuiseur.fr

Épluchez les patates douces. Rincez-les et les coupez en fines rondelles (avec une mandoline si possible).

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Posez votre moule carré sur une plaque alu perforée. Ou alors, préparez un plat à gratin.

Répartissez la moitié des rondelles de patates douces dans votre plat.

Salez et poivrez. Saupoudrez de la moitié du gruyère râpe.

Déposez le reste des rondelles, salez et poivrez à nouveau.

Fouettez le lait de coco avec le curry et versez dans le plat.

Saupoudrez du reste de gruyère.

Enfournez pour 50 minutes environ. Surveillez la cuisson. Piquez avec la pointe d’un couteau pour vérifier qu’elles soient bien cuites.

Si vous voyez que le dessus brûle trop vite, posez une toile de cuisson sur le dessus.

Bon appétit 😉

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Je vous souhaite une belle semaine.

Merci à vous de votre passage sur le blog, vous êtes de plus en plus nombreux(ses), j’en suis plus que ravie !

Bisous et à jeudi pour une nouvelle recette.

Amélie

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Conseillère et animatrice en atelier culinaire Guy Demarle, n’hésitez pas à revenir vers moi si vous avez besoin de conseils, d’informations sur les différents produits. Si vous n’avez pas de conseillère, je peux être la vôtre et même à distance, j’organise des visios pour la démonstration des différents moules, Besave ou Canoféa et Boréalia (turbine à glace, sorbets et yaourts).

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Si un atelier vous tente, je me déplace sur les départements 51 / 02 / 08.

Merci à tous pour votre fidélité.

Amélie Conreau

46 commentaires

  6. J’ai justement fait un gratin de patates douces au lait de coco et au gingembre la semaine dernière mais le mien a rendu beaucoup de liquide, comme si le lait de coco avait coagulé. Je l’ai fait cuire à 200° c’est sans doute pour cela. Je devrais réessayer à 180° comme toi, il semble parfait ! En tout cas au niveau du goût, il est délicieux ! Bonne semaine Amélie, gros bisous

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    1. Ah oui effectivement le four devait être trop chaud. Je ne dépasse jamais les 180° pour une cuisson plus long, les patates sont parfaites.
      Bon le principal c’est que vous vous êtes régalés malgré tout.
      Merci à toi Laurence. Bonne soirée. Gros bisous

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  10. Coco, curry et patates douces, tout me plait dans ton gratin Amélie ! Au fait, j’ai suivi ce matin la formation jeunes conseillers en ligne, elle la fait en 3 fois, c’est pratique, car c’était ou Pau ou Bordeaux …. De gros bisous

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  12. Souvent déçues mes papilles n’ont pas cédé à l’attrait de la patate douce mais préparée avec ces saveurs exotiques dans ce gratin il faudrait que je (re)tente l’expérience, il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis hihi !!!
    Bon début de soirée Amélie. Bizh. Viviane

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    1. Ah bon ! Roo nous on adore… comme quoi les gouts et les couleurs 😉
      Ce gratin est vraiment délicieux et la patate douce bien fondante… allez Viviane ne reste pas sur du négatif 😉 ahahah.
      Bonne soirée à toi. Bisous

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  14. Coucou!
    Le gratin de patate douce, on le fait régulièrement en automne, le soir!
    Et oui, c’était dérangeant à force cette chaleur..
    Bonne soirée!

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