Bouchées apéritives au saumon fumé.

Bonjour à tous.

Aujourd’hui je vous propose une recette apéritive.Généralement ce genre de petites bouchées ne font pas long feu au moment de l’apéritif.

Vous pouvez utiliser de la truite fumée à la place du saumon fumé.

Ingrédients :

2 œufs

5 cl d’huile

90 gr de lait

140 gr de farine

1 cuillère à café de levure chimique

100 gr de saumon fumé

1 cuillère à soupe d’aneth

sel et poivre

80 gr de St Morêt

source : Amandine cooking

Préchauffez le four à 180°C.

Battre les 2 œufs avec 5 cl d’huile, 90 gr de lait, une cuillère à soupe d’aneth. Salez et poivrez.

Mélangez.

Ajoutez 140 gr de farine et une cuillère à café de levure chimique. Mélangez à nouveau.

Coupez le saumon en petits morceaux et ajoutez à la préparation. Mélangez sans trop travailler la pâte.

Posez votre moule sur une plaque alu perforée (ou grille de four) si votre moule est en silicone. Répartir dans les empreintes.

Si comme moi vous utilisez le moule mini-spirales, mettez sur le dessus en début de cuisson, une toile de cuisson afin que la pâte ne se lève pas de trop à la cuisson et donc de garder de belles formes. Enlevez la toile 5 minutes avant la fin.

Enfournez 25 minutes.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.

Mélangez le St Morêt et placez-le dans une poche à douille. Dressez sur le dessus des empreintes.

Bonne dégustation.

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Je vous souhaite une belle fin de semaine.

Je vous remercie de votre passage sur le blog. N’hésitez pas à me contacter via le formulaire de contact si vous souhaitez des précisions sur les recettes.

Merci également à celles et ceux qui me laissent des petits messages en dessous des publications, ils font toujours plaisir.

A lundi.

Bisous. Amélie

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Matériels Guy Demarle utilisés (cliquez sur les liens pour plus d’infos).

-plaque alu perforée

-moule 24 mini-spirales

-toile de cuisson

-poche à douille

-lot de 5 douilles interchangeables

Conseillère et animatrice en atelier culinaire Guy Demarle, n’hésitez pas à revenir vers moi si vous avez besoin de conseils, d’informations sur les différents produits. Si vous n’avez pas de conseillère, je peux être la vôtre et même à distance (vous recevrez vos produits et vos cadeaux à votre domicile) j’organise des visios pour la démonstration des différents moules, Besave ou Canoféa et Boréalia (turbine à glaces, sorbets et yaourts).

Il est tout à fait possible de commander nos produits sur la boutique en ligne. Si c’est votre 1ère commande, vous pouvez bénéficier de 5 euros de réduction.

Voici le lien du catalogue : https://www.calameo.com/books/0030272686e1194787d6c Le nouveau catalogue sortira le 01 février 2024 🙂

Si un atelier vous tente, je me déplace sur les départements 51 / 02 / 08.

Merci à tous pour votre fidélité.

Amélie Conreau

46 commentaires

  7. Des petites bouchées saines et tellement jolies qu’elles ont un goût de reviens-y ! Tu as un beau panel de petites bouchées apero sur ton blog ! Bonne journée Amélie, gros bisous

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    1. J’aime beaucoup préparer des choses à grignoter pour nos apéritifs car tout le monde à généralement faim alors je me régale de voir les invités se régaler 😉
      Merci à toi Laurence. Bon week-end. Gros bisous

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  9. Fais ainsi maison tu as raison ça ne fait pas long feu lorsque l’on a du monde. Ils sont très réussi et rien que pour y goûter je me ferais bien un petit apéro moi ! Merci Amélie. gros bisous

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    1. Merci beaucoup Claudine 🙂 J’aime tellement préparer des p’tites bouchées apéritives, ça me fait plaisir de régaler les invités, en plus il n’y a vraiment rien de compliqué.
      Je te souhaite un bon week-end. Gros bisous

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