Gratin de bœuf et polenta.

Bonjour à tous.

Aujourd’hui je vous présente une recette que j’ai trouvé sur le livre « plats du soir avec cookéo ». Quand j’ai fait cette recette, je n’ai pas pris de belles photos car je ne pensais pas la publier. Au moment où j’ai mis la polenta sur la viande, je n’étais pas certaine du résultat, j’étais un peu déçue et au final nous nous sommes régalés ! Comme quoi …..

Si vous n’avez pas de cookéo, vous pouvez utiliser une cocotte minute.

Ingrédients : (pour 4 personnes).

350 gr de bœuf haché

100 gr de haricots rouges

100 gr de maïs en boite

300 gr de concassé de tomates

100 gr de semoule de maïs (polenta)

20 cl de lait (ou crème liquide)

45 gr de beurre

1 œuf

gruyère râpé

100 gr de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique

1 échalote

2 gousses d’ail

1 cuillère à soupe de mélange d’épices mexicaines (je n’ai pas mis)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

20 cl d’eau

Hachez l’oignon et l’ail.

Dans la cuve du cookéo, versez l’huile d’olive et les épices et faites revenir l’ail et l’oignon pendant 1 minute en mode dorer.

Ajoutez la viande et prolongez la cuisson de 3 minutes en mélangeant de temps en temps.

Ajoutez le concassé de tomates, 20 cl d’eau, du sel et du poivre. Cuire 5 minutes en mode sous pression.

Après ce temps, incorporez les haricots rouges et le maïs, mélangez.

Préchauffez votre four à 180°C.

Si votre moule est en silicone comme moi, posez-le sur une plaque alu perforée. Vous pouvez bien sûr utiliser un moule à gratin tout simple.

Versez le contenu de la cuve dans votre plat.

Faites fondre le beurre. Réservez.

Dans un cul de poule, mélangez la semoule de maïs avec la farine, la levure, le sel et poivre.

Dans un autre récipient, mélangez l’œuf avec le lait et le beurre fondu.

Incorporez le premier mélange au 2ème en mélangeant jusqu’à obtenir une texture homogène.

Versez la préparation sur la viande. Saupoudrez de gruyère râpé et enfournez environ 20 à 25 minutes. Si vous voyez que le dessus brûle trop vite, mettez une toile de cuisson.

Bon appétit 😉

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Je vous souhaite une bonne fin de semaine. La semaine a été courte pour les enfants, ils sont ravis 😉

Merci de votre passage sur le blog, merci de votre fidélité.

Bisous. Amélie

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Matériels G.Demarle utilisés : (cliquez sur les liens pour plus d’infos).

-plaque alu perforée

-moule carré

Conseillère et animatrice en atelier culinaire Guy Demarle, n’hésitez pas à revenir vers moi si vous avez besoin de conseils, d’informations sur les différents produits. Si vous n’avez pas de conseillère, je peux être la vôtre et même à distance (vous recevrez vos produits et vos cadeaux à votre domicile) j’organise des visios pour la démonstration des différents moules, Besave ou Canoféa et Boréalia (turbine à glaces, sorbets et yaourts).

Voici le lien du nouveau catalogue : https://www.calameo.com/read/0030272683c211e40d699?page=1

Il est tout à fait possible de commander nos produits sur la boutique en ligne. Si c’est votre 1ère commande, vous pouvez bénéficier de 5 euros de réduction. Lors de votre création de compte, notez vos coordonnées et en bas de la page, il vous sera demandé de noter le mail parrain amelie.conreau@orange. fr et mon nom de conseillère Conreau Amélie. Vous retrouverez le code de réduction dans la rubrique « mes bons de réductions » à bien noter avant la validation de votre panier.

Si un atelier vous tente, je me déplace sur les départements 51 / 02 / 08.

Merci à tous pour votre fidélité.

Amélie Conreau

36 commentaires

  12. Coucou, c’est une super idée, tu as bien fait de la poster quand même ! Je retiens l’idée, avec une autre garniture sans viande! Bisous

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  14. Ce gratin rassemble l’Italie et le Mexique pour un plat bien nourrissant et riche en saveurs. Une bonne idée de cuisiner la polenta de cette manière ! Passe une belle soirée Amélie, demain la reprise, ça va être dur dur… Gros bisous

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  15. Coucou Amélie, c’est un bon gratin que tu nous proposes, très gourmands ! Belle soirée, bisous

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