Bonjour à tous.
J’adore cuisiner des risottos, je les mélange souvent avec des légumes, je trouve le résultat toujours extra.
Ingrédients :
2 panais
1 filet d’huile d’olive
1 oignon émincé
300 gr de riz à risotto
1L de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de mascarpone
50 gr de parmesan râpé
sel et poivre
source : recette Grand Frais
Pelez et découpez les panais en petits dés.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon émincé et les dés de panais jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 5/6 minutes).
Dans une casserole, faites chauffer un litre d’eau avec 2 cubes de bouillon de légumes.
Ajoutez le riz au panais et mélangez-le pour bien l’enrober.
Ajoutez le bouillon bien chaud, une louche à la fois, en remuant jusqu’à absorption avant d’ajouter la suivante pendant environ une vingtaine de minutes.
Retirez le risotto du feu, incorporez le mascarpone et le parmesan, salez et poivrez.
Régalez-vous 🙂
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Je vous souhaite une bonne semaine.
Merci de votre passage sur le blog. Merci à celles et ceux qui me laissent des messages réguliers, ils font toujours plaisir.
Bisous. Amélie
Chére Amélie je comprend ton amour pour le risotto je suis une fan inconditionnelle. Ta.version.est trés.intéressante.
Bonne journée chère amie
Bisous
Merci beaucoup Yolande. Je fais souvent des risottos aux légumes, ça me permet d’utiliser des légumes parfois mal aimés par mes enfants, ça passe mieux 😉
Je te souhaite une belle soirée. Bisous
Quel beau risotto, c’est original avec du panais, cela change..
J’aime beaucoup
Bravo
Merci Delphine, oui ça change un peu avec le panais c’est vrai, on a vraiment bien apprécié. Bisous
Il n’est pas courant de voir un risotto avec du panais. Je trouve que c’est une idée bien sympathique pour celui qui, comme moi, aime le panais !! Il a bien sûr du sacrément vous régaler. Merci Amélie, gros bisous
Nous aimons le panais, je suis ravie de l’avoir utilisé dans un risotto, c’est vrai que nous nous sommes régalés.
Merci à toi Claudine. Bonne soirée à toi. Gros bisous
Quel bon risotto ! merci bonne journée bisous
C’est gentil Christalie, merci beaucoup. Bisous
C’est une excellente idée d’utiliser du panais dans un risotto. J’avoue que ce n’est pas mon légume préféré et j’ai un peu de mal à trouver des idées.
Bonne semaine, bises
C’est un peu mon soucis aussi, je l’aime bien ce légume mais je manque aussi d’idées. Je suis contente de l’avoir cuisiné dans ce risotto. Bonne soirée à toi. Bisous
Oh mais il faudrait que je m’y mette et que je teste ta recette à l’occasion ! Merci beaucoup pour ce partage ! Très belle semaine Amélie ! Bises 😘
C’est tout simple en plus à faire pour un résultat vraiment délicieux. Merci à toi Odile. Bonne soirée. Bisous
J’adore moi aussi le risotto même si cela fait un p’tit moment que je n’en ai pas cuisiné, par contre je n’aurais jamais eu l’idée de le garnir de panais. C’est une version originale qui titille la curiosité, bravo à to pour l’avoir testée !
Bonne soirée à toi Amélie. Bizhou !!
Merci à toi Viviane. J’aime bien intégrer des légumes un peu boudés dans mes risottos, ça passe bien pour mes enfants 😉 Je te souhaite une belle soirée. Bisous
J’adore le risotto ! J’en fais avec tous les légumes 🤭 mais jamais le panais ! C’est une bonne idée.
J’ai lu ta recette, ça m’a fait plaisir, tu fais le vrai risotto 👏
Bisous Amélie 😘
Moi aussi j’en fais avec les différents légumes, c’est tellement bon. Je suis ravie que cette recette te plaise Péla. Bonne soirée. Bisous
Oh oui tout comme toi, j’adore le risotto ! Le panais n’est pas le légume que je préfère mais il doit donner un goût intéressant à ce risotto. Bonne journée Amélie, gros bisous
On aime bien le panais mais je le cuisine peu par manque d’idées. Nous l’avons bien apprécié dans le risotto, à refaire sans hésiter. Merci à toi Laurence. Bonne soirée. Gros bisous
Très appétissant ton risotto, avec les copeaux de parmesan c’est très gourmand. Bises
Merci Julia. Bonne soirée. Bisous
On ne voit pas souvent du panais et encore moins dans un risotto, c’est une belle assiette.
Bisous.
Merci à toi. Oui ça change un peu avec le panais. C’était délicieux. Bonne soirée. Bisous
coucou, super idée j’ai justement du panais à utiliser, je note! Bisous
Coucou. Super, je suis ravie que cette recette te tente. Bonne soirée à toi. Bisous
une bonne idée pour faire aimer le panais
Oui c’est un légume pas toujours apprécié. Merci à toi
Excellente idée, c’est délicieux le risotto aux légumes. Si tu veux participer à la prochaine Foodista, n’hésite pas !
J’adore les risottos. Merci à toi pour ton invitation. Bisous