Bonjour à tous.
Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte salée. A la maison, les endives ne sont pas vraiment appréciées mais cuisinées ainsi, tout le monde a aimé. J’ai utilisé un moule à tarte couronne mais vous pouvez prendre un moule à tarte basique.
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
2 endives
1 cuillère à café de miel
200 gr de truite (+/-)
100 gr de mascarpone
1oeuf
5 cl de crème fraiche liquide
gruyère râpé
Coupez les endives finement en prenant soin de retirer le trognon. Rincez à l’eau clair.
Préchauffez le four à 180°C.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les lamelles d’endives. Quand elles commencent à devenir tendres, mélangez une cuillère de miel. Hors du feu, coupez la truite fumée en morceaux et mélangez avec les endives.
Dans un bol, mélangez l’œuf avec 100 gr de mascarpone et 5 cl de crème fraiche.
Si votre moule est en silicone comme moi, posez-le sur une plaque alu perforée.
Posez la pâte feuilletée sur le moule. Coupez la pâte feuilletée au centre et ajoutez les endives et la truite.
Versez la préparation avec le mascarpone, ajoutez du gruyère râpé et rabattre la pâte sur le dessus (comme sur la photo).
Enfournez pendant 20 minutes (surveillez la cuisson qui dépend du moule et du four).
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Je vous souhaite une bonne semaine.
Merci de votre passage sur le blog.
A jeudi pour une nouvelle recette.
Bisous. Amélie
(Vous pouvez me suivre sur Facebook ou sur Instagram)
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Matériels G.Demarle utilisés (cliquez sur le lien pour plus d’infos).
-plaque alu perforée
-moule tarte couronne
Conseillère et animatrice en atelier culinaire Guy Demarle, n’hésitez pas à revenir vers moi si vous avez besoin de conseils, d’informations sur les différents produits. Si vous n’avez pas de conseillère, je peux être la vôtre et même à distance (vous recevrez vos produits et vos cadeaux à votre domicile) j’organise des visios pour la démonstration des différents moules, Besave ou Canoféa et Boréalia (turbine à glaces, sorbets et yaourts).
Voici le lien du catalogue actuel : ici
Il est tout à fait possible de commander nos produits sur la boutique en ligne. Voici les démarches à suivre :
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Si vous avez besoin d’info, revenez vers moi via le formulaire de contact, je reste à votre écoute.
Si un atelier vous tente, je me déplace sur les départements 51 / 02 / 08.
Merci à tous pour votre fidélité.
Amélie Conreau
Dis moi Amelie quelle belle tarte trés originale elle me plaît beaucoup. Endives, truite, mascarpone.Bravo â toi .
Belle journée gros bisous
Je suis ravie que ma tarte te plaise Yolande, merci à toi Bonne journée. Gros bisous
J’aime beaucoup cette association, en plus elle est superbe avec ce façonnage
Bisous
J’aime bien faire des tartes dans ce moule, ça change un peu. Merci à toi Delphine. Bisous
Hummm !! je me régale les yeux !!
momogateaux
aaah c’est gentil ça, merci. Bisous
Eh bien tu peux me rajouter à tes gourmands car moi aussi je l’aurais fort appréciée cette jolie tarte. L’association tuite fumée endive fonctionne bien, elle remplace d’ailleurs fort bien le jambon dans les endives au jambon. Bravo pour ta belle couronne ! Merci amélie, gros bisous
Merci beaucoup Claudine. J’aime bien cette association aussi. Ici ma petite famille n’aime pas trop les endives crues alors je suis toujours à la recherche de recette avec les endives cuites, celle-ci a plu à tout le monde 😉
Bonne journée à toi. Gros bisous
Quelle jolie tarte avec de belles saveurs.
Bisous.
C’est gentil à toi, merci beaucoup. Bisous
Oh je me serais régalée, endives et truite fumée…. un délice Des bises et belle journée
J’aime beaucoup cette présentation, un peu moins la garniture car je ne supporte pas le saumon fumé cuit par contre je le remplacerai volontiers par du cru. bises
Une jolie tarte bien savoureuse et de saison !
Bonne semaine, bises.
Merci Marion. Bonne journée à toi. Bisous
Voilà une bien jolie tarte !!
Merci Christalie.
Coucou!
Ca lui donne une jolie forme ce moule! Appétissante!
Bisous!
Coucou Julie. Oui ça change un peu de la tarte traditionnelle. Merci à toi. Bisous
Une belle idée d’association pour une tarte gourmande… Belle journée
Merci à toi. Cette tarte nous a beaucoup plu, même mes enfants ont aimé avec l’endive 😉
Bon dimanche à toi. Bisous
Elle est jolie comme tout cette tarte et même si je ne suis pas une grande fan d’endives cuites, je suis tentée ! Bonne journée Amélie, gros bisous
Tu me fais bien plaisir, merci Laurence. Ici l’endive est plus appréciée cuite 😉 Bon dimanche à toi. Gros bisous
Coucou, oh c’est original. J’ai beaucoup de mal avec l’endive cuite, je la mange toujours en salade car elle passe bien comme ça. Elle est superbe ta tarte.
Coucou. Merci Céline. Ma petite famille n’est pas fan de l’endive crue alors je la cuisine plutôt cuite.
Bon dimanche à toi. Bisous
C’est vraiment une très jolie façon de cuisiner la truite et l’endive. Je me serais bien servie une petite part pour mon dîner de ce soir. Grosses Bises, ~Nessa
Merci Nessa. Je suis bien contente que cette recette te plaise. Bon dimanche. Gros bisous
bonjour, comment vas tu? merci pour cette belle idée. j’aime beaucoup les tartes salées.passe une belle soirée et à bientôt!
Coucou. Ca va bien merci. Moi aussi j’aime bien cuisiner les tartes salées, on se régale toujours. Bonne soirée. Bisous
Coucou, cette tarte est très jolie, et le mariage truite fumé et endives n’est pas banal ! Bisous
Coucou. Ca change un peu cette association, cette tarte nous a beaucoup plu. Merci à toi. Bisous