Brioche de maïs.

Coucou.

Aujourd’hui je vous présente une recette de brioche que nous avons dégusté avec de la pâte à tartiner, de la confiture et aussi en toast avec du chèvre avec un filet de miel, ohh que c’était bon. Nous avons aimé pouvoir la déguster salée et sucrée. Elle est simple à faire et pas besoin de la laisser reposer.

Source : revue Marmiton

Ingrédients :

2 yaourts nature

150 gr de farine de blé

100 gr de farine de maïs

50 gr de polenta fine

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Étalez la polenta dans un moule à manqué.

Mélangez les farines, le bicarbonate, le sucre et le sel dans un bol.

Ajoutez les yaourts et pétrissez jusqu’à former une pâte lisse. Façonnez une boule.

Préchauffez le four à 220°C.

Divisez-la en 10 pâtons.

Roulez chaque pâton dans la polenta et placez-les, les uns contre les autres dans un moule chemisé.

Faites une incision sur le dessus de chaque boule.

Enfournez pour 15 min environ (au bout de 10 minutes couvrir avec une feuille d’alu).

Baissez la température du four à 200°C et poursuivez la cuisson 25 minutes.

Attendre qu’elle refroidisse pour la démouler. Dégustez la selon vos goûts.

Je vous souhaite un bon début de semaine 🙂

Je vous retrouve vendredi 3/09 pour une recette sucrée pour le jeu « recette autour d’un ingrédient ».

Bisous. Amélie

56 commentaires

  1. Des saveurs originales pour cette brioche, d’autant qu’elle peut régaler tout autant en version sucrée qu’en salée pour réjouir tous les palais gourmands.
    Agréable début de semaine Amélie. Bizh. Viviane

  2. Coucou ma belle, je fais mon retour tout doucement sur vos blogs. J’ai déjà travaillé la farine de maïs dans des pains mais pas encore en brioche yummy. Bisous

  3. La farine de maïs donne un petit goût particulier au pain. Et surtout j’aime beaucoup l’ajout de yaourt dans les brioches. Ta brioche est très appétissante et doit avoir un goût extra ! L’idée de la anger aussi bien en version sucrée que salée est parfaite. Passe une belle semaine Amélie, gros bisous

  4. bonjour, comment vas tu? une découverte pour moi. ce doit etre très bon avec le fromage. passe un bon lundi et à bientôt!

  5. J’adore le goût de la farine de maïs. Malheureusement je ne suis jamais satisfaite du résultat une fois mon pain cuit. J’aime le goût mais pas la texture alors en brioche ça je n’aurais jamais osé tenter ! J’aimerais beaucoup avoir goûté au bon goût qu’elle devait avoir. Bravo Amélie. Je te souhaite une belle soirée. Gros bisous

    1. Oui c’est vrai que c’est particulier et nous n’avons pas l’habitude mais j’ai vraiment apprécié surtout avec le chèvre et le miel, à l’apéritif c’était très bon. Avec de la pâte à tartiner moins mais mes enfants ont aimé.
      Merci à toi Claudine.
      Gros bisous

  6. Je n’en avais encore jamais vu ! J’aime déjà beaucoup le pain au maïs, je suis sûre que cette brioche devrait me plaire, surtout que tu l’a testée en version salée ou sucrée, et apparemment les deux versions vous ont plu. De gros bisous Amélie

    1. Oui pour nous les grands nous avons aimé avec le chèvre et le miel et les enfants plutôt avec la confiture et la pâte à tartiner 😉
      Une petite brioche qui change un peu 🙂
      Bonne journée à toi Brigitte.
      Gros bisous

  7. Merci pour cette découverte ! Ça me fait penser à du pain de maïs. C’est une bonne idée pour un petit déjeuner ou un goûter qui tient au corps.
    Bonne journée, bises.

  8. Coucou
    J’espère que tu vas bien..
    Les enfants retrouvent le chemin de l’école.. et moi je retrouve le chemin de la blogosphère …
    Je suis la marraine ce mois ci du CMUM… n’hésites pas à jeter un œil à mon blog.. j’espère que le thème que j’ai choisi t’inspirera …
    Bizzzoooo et à bientôt j’espère

  9. C’est original comme brioche, je me garde l’idée merci.
    Je profite de ma visite pour te dire que je suis la marraine du foodista challenge #79, le thème est en ligne, peut être qu’il pourra t’inspirer!

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