Mousse au chocolat blanc et croustillant de chocolat noir.

Coucou à tous.

Comment allez-vous ?

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette sucrée mais en ce moment j’ai l’impression qu’on en a besoin… hahaha… enfin c’est surtout que nous sommes « un peu » trop gourmands 😉

J’ai trouvé cette recette sur l’emballage de mon chocolat en tablette … une sacrée gourmandise. J’ai un peu modifié les doses et ajouté de l’ananas. J’ai présenté cette mousse dans des petites verrines car la mousse au chocolat blanc peut être un peu écœurante si elle est servie en trop grande quantité. Ces petites verrines ont accompagné un café en fin de repas, c’était délicieux.

Ingrédients : (j’ai fait 7-8 verrines)

70 gr de chocolat noir

1 tablette de chocolat blanc type Nestlé dessert

200 ml de crème fleurette

50 gr de crêpes dentelles

des petits dès d’ananas (facultatif mais c’est délicieux avec)

Cassez le chocolat noir en carrés et faites fondre au micro-ondes 1m30/2 min environ à 500W en mélangeant régulièrement.

Ajoutez les crêpes dentelles émiettées puis déposez la préparation sur un tapis en silicone ou feuille de cuisson et étalez-la en fine couche.

Mettre au frigo environ 20 minutes.

Faites fondre le chocolat blanc 2 min à 500W.

Fouettez la crème avec un batteur et ajoutez la moitié au chocolat blanc fondu, mélangez, puis incorporez le reste délicatement.

Cassez la plaque de chocolat croustillant en morceaux.

Dans des verrines, alternez des couches de mousse et des couches de chocolat croustillant puis réfrigérez environ 1h.

Avant de servir, placez les petits morceaux d’ananas sur le dessus.

72 commentaires

  4. Oh la la c’est une très belle gourmandise ! Le fondant et le croquant qui s’alternent doivent donner envie encore et encore de plonger sa cuillère ! Je suis fan de ton dessert. Passe une belle journée Amélie, gros bisous

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    1. rooo c’est vrai que c’est une sacrée gourmandise, je vais en refaire vite fait, c’est trop bon.
      Merci Laurence, je suis bien contente que cette recette te plaise. Je te souhaite une bonne fin de journée. Gros bisous

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  9. Je t’avoue que je ne suis pas chocolat blanc (sans dans la pâtisserie car il remplace bien le beurre) mais à manger comme ça j’ai du mal. Par contre j’aime beaucoup le chocolat noir et y ajouter des crêpes dentelles émiettées dedans j’adore ça. J’aime beaucoup cette idée mais j’aurais remplacé la mousse de chocolat blanc par de la chantilly et je n’aurais pas oublié l’ananas car j’adore cette idée ! bravo Amélie
    Je te souhaite une belle journée. Pour moi elle va être longue ! gros bisous

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    1. C’est vrai que tout le monde n’apprécie pas le chocolat blanc. Je l’adore en mousse mais pas trop à le manger juste en carré. Moi aussi j’aime beaucoup le chocolat noir avec les crêpes dentelles, le croustillant est très agréable.
      Merci beaucoup Claudine. Je me doute que cette journée sera longue 🙁 Bon courage.
      Gros bisous

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  10. Coucou
    Très appétissante comme recette, merci du partage
    J’essaierai pour les fêtes à venir, surtout qu’en ce moment c’est la période de l’ananas
    Bisous

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  14. Hello, je ne suis pas fan de chocolat blanc mais j’avoue que ton dessert est très alléchant avec ce mélange de chocolats et de textures, belle soirée, des bises

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  17. Je n’apprécie pas trop le chocolat blanc (les bouchées de Jeff… m’ont définitivement écoeurée :-() mais je dégusterais malgré tout l’une de ces verrines, l’association me semble bien gourmande 😉
    Bonne journée Amélie. Bizh. Viviane

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    1. rooo une gourmande comme toi tu as été écœuré !!! Lol. C’est vrai que le chocolat blanc peut être écœurant, c’est pour ça que la quantité dans ces petites verrines est parfaite et avec la croustillant …. miamm
      Bon week-end à toi Viviane.
      Gros bisous

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  23. En plus d’être jolies ces petites verrines sont pleines de bonne idées et le chocolat croustillant, génial ! merci pour ces bonne gourmandises qu’il me tarde de goûter !!

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    1. Coucou.
      Oui le croustillant est vraiment le petit plus dans ces verrines. Mes enfants l’ont apprécié justement, pourtant ils ne sont pas de grands fans de chocolat blanc.
      Merci à toi, c’est très gentil.
      Je te souhaite un bon week-end. Bisous

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  28. Coucou Amélie, alors je ne suis pas du tout chocolat blanc. Le peu de fois que j’en ai mangé j’ai trouvé ça bcp trop écœurant et trop sucré. Pour moi c’était tout sauf du chocolat lol. Ceci dit, ta verrine est super belle et je crois que j’en aurais bien mangé. J’aime l’idée des gavottes en croustillant, je n’y aurais jamais pensé. Avec l’ananas, ça devait être top. Passe une bonne soirée, bisous

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    1. Coucou Céline. Je me rends compte que beaucoup de monde n’apprécie pas le chocolat blanc. Moi en mousse je l’aime beaucoup, mais je suis une grosse gourmande c’est pour ça 😉
      Merci à toi.
      Je te souhaite une bonne soirée. Bisous

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