Bonjour à tous.
J’espère que vous allez bien et que vous avez passé de belles fêtes de Noël.
Aujourd’hui je vous présente la recette des Spritz selon Pierre Hermé que j’ai pris sur le blog perleensucre.com
La pâte est assez difficile à travailler, pensez à sortir votre beurre 1heure avant d’attaquer cette recette.
Ingrédients :
190 gr de beurre mou
75 gr de sucre glace
2 pincées de fleur de sel
1/2 gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café de poudre de vanille
30 gr de blanc d’œuf
225 gr de farine
250 gr de chocolat noir ou au lait (j’ai fait moitié moitié)
Mélangez le beurre au batteur jusqu’à qu’il devienne bien crémeux.
Ajoutez 75 gr sucre glace, 2 pincée de fleur de sel, la vanille et 30 gr de blanc d’œuf.
Mélangez au batteur jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
Incorporez la farine et dès qu’elle est bien incorporée, cessez de travailler la pâte.
Préchauffez le four à 180°C.
Mettre la pâte dans une poche à douille avec une douille cannelée.
Dressez vos sablés en W sur une plaque recouverte de feuille de cuisson (à défaut, utilisez du papier cuisson).

Enfournez pour 12 à 15 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.
Faites fondre le chocolat, trempez-y la moitié des biscuits.
Laissez-les prendre sur une grille.

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Je vous souhaite une bonne fin de semaine et un bon réveillon de la St Sylvestre.
Je vous retrouve mardi 03 janvier pour le jeu culinaire “recette autour d’un ingrédient”.
Bisous.
Amélie.
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Matériels Guy Demarle utilisés : (cliquez sur les liens pour plus d’infos).
*plaque alu perforée
*toile de cuisson
*poche à douilles
*lot de 5 douilles interchangeables
*grille à pâtisseries
Si vous êtes intéressés ou juste avoir des infos/conseils sur un moule, accessoires, Besave (notre machine à vide d’air) ou Canoféa (notre machine à café à grains), n’hésitez pas à me contacter via le formulaire de contact. Si vous souhaitez passer votre première commande en boutique en ligne et bénéficier d’un bon de réduction de 5 euros : il faut noter mon nom de conseillère : Conreau Amélie et le mail de parrainage : amelie.conreau@orange.fr. Vous trouverez le bon dans la rubrique “mes bons de réduction”.
en Alsace on appelle çà des SPRETZ (sablés à la poche)
c’est excellent !! les tiens sont superbes!!
j’ai fait un article sur ces p’tits gâteaux !!
bonne journée
Merci beaucoup c’est très gentil .
Je vais aller voir alors 😉
Bisous
Ils sont magnifiques tu les as bien réussis
Bravo
Bonnes fêtes de fin d’année
Bises
C’est gentil Delphine, merci beaucoup.
Bonne semaine à toi
Rhoooo, ça fait au moins 2 ans que cette recette est dans ma liste, merci pour cette gourmande piqûre de rappel. Bonne journée, bisous
Moi c’est pareil, je devais la tester depuis tellement de temps ! Je ne suis vraiment pas déçue, cette recette est top.
Bonne journée à toi. Bisous
quel reussite ! , bizzzzzzzzzzzzzzz
C’est gentil merci Betty. Bisous
Bravo ils sont très réussi. je les adore ces biscuits
Bonne journée
Bisous
Merci beaucoup. J’étais contente du résultat, la recette est vraiment top.
Bonne semaine à toi. Bisous
Ils sont magnifique 👏
Roo merci beaucoup
Ils sont magnifiques ! ils me font de l’oeil… Bises
hihihi n’hésites pas la recette est top.
Bisous Clarisse
Bravo, ils sont magnifiques. Bises et belle soirée
Merci Jackie. Ils ont eu beaucoup de succès.
Bonne semaine à toi. Bisous
Ils sont superbes !!
Merci Christalie. Bisous
Très jolis ces biscuits ! Bises
Et qu’est-ce qu’ils sont bons 😉 Merci à toi Julia. Bisous
Coucou, ces spritz ont l’air délicieux ! C’était mes biscuits préférés quand j’étais petite ! Je fais rarement des biscuits à la maison mais mon chéri en raffole, il faudrait que je m’y mette en 2023 ! Bisous
Coucou.
Moi aussi j’ai toujours aimé ces biscuits et cette recette franchement est top, une bonne gourmandise.
Bonne semaine à toi; Bisous
Ils sont tout simplement magnifiques tes spritzs ! Bisous.
merci 🙂 ils ont bien plu à mes gourmands 😉
Bonne semaine. Bisous
très réussis tes biscuits!
bonne journée
C’est gentil, merci à toi.
Belle semaine
Encore de jolies gourmandises Amélie joyeux réveillon bisous
Merci beaucoup Joëlle, je suis contente qu’ils te plaisent. Bonne semaine à toi. Bisous
On adore ça a la maison! Ce biscuits rentre danses préférés !
Nous aussi on adore ça, ils ne font jamais long feu 😉
Les spritz sont toujours difficiles à réaliser mais ces petits gâteaux sont tellement bons ! Je n’ai pas encore testé la recette de Pierre Hermé, cela fait un moment que je l’ai dans ma to do list il faut vraiment que je la fasse. Ils sont en tout cas magnifiques ! Je te souhaite une très belle année 2023 Amélie, gros bisous
Oui la pâte est un peu difficile à travailler mais ça vaut le coup. Cette recette est top !
Je te souhaite également une très belle année et une bonne santé.
merci à toi. Gros bisous
Coucou Amélie ! Comme tu dis la pâte est dure à travailler, j’avais du faire appel à mon mari moi, mes mains me font trop souffrir. Du coup ils n’étaient pas aussi réussis que le tiens qui sont parfaits. Bravo !
J’en profite pour te souhaiter une excellente année, riche en moments joyeux à partager avec ta petite famille ! Gros bisous Amélie
Coucou Claudine.
Je te souhaite une belle nouvelle année et en priorité la santé à toi et à tes proches.
Je comprends car la pâte est un peu dure à travailler mais ça vaut le coup, ils sont tellement bons ces petits biscuits.
Merci à toi Claudine pour ce gentil message qui me fait bien plaisir.
Gros bisous
J’aime bcp !
J’en profite pour te souhaiter une excellente année 2023
Merci à toi.
Je te souhaite également mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année.
Bisous et bonne semaine
Je te présente mes meilleurs voeux pour l’année 2023
pleins de bonne chose pour cette nouvelle année et surtout la santé !
bises
Merci à toi Sandrine.
Je te souhaite à mon tour mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année et en priorité la santé à toi et tes proches.
Bonne semaine. Bisous
Coucou ma belle,
Un de mes gâteaux préférés, je l’adore. Ta recette est sublime.
Bisous
Coucou Soulef.
Ces petits biscuits ont un vrai succès à chaque fois.
Merci beaucoup à toi.
Bisous
Un grand classique que j’adore ! Ils ne sont pas facile à pocher mais ils valent vraiment le coup.
Bonne journée, bises.
Ces petits biscuits ont toujours du succès mais comme tu dis un peu difficile à pocher.
Belle journée à toi Marion. Bisous
coucou c’est un régal ces biscuits, j’en profite pour te souhaiter une belle année, bisous
Coucou.
Merci à toi Isabelle.
Je te souhaite également une belle nouvelle année et une bonne santé.
Bisous