Brioche aux fraises façon pain perdu.

Bonjour à tous.

J’espère que vous avez passé un bon week-end.

Aujourd’hui je vous propose une recette sucrée que j’ai déniché sur le livre Yummix. Avec cette recette, je participe au jeu “Recette Autour d’un Ingrédient” lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

Notre marraine de ce mois est Silvie du blog Citronelle and Cardamome qui a choisi comme ingrédient la fraise, génial j’adore !

Voici la liste des participants :

  1. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec Taboulé de l’été aux fraises – framboises et tomates
  2. Nessa du blog Baking with Nessa avec un buckle aux Fraises avec Chantilly
  3. Delphine du blog Oh la gourmande avec un Tiramisu express aux fraises
  4. Jackie du blog Jackie cuisine avec des rouleaux de printemps aux fraises et fruits exotiques
  5. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec une tarte aux fraises sans cuisson
  6. Alicia du blog Bal des Saveurs avec un Gâteau roulé aux biscuits roses de Reims et délice de fraises
  7. Aurore du blog Ma part du gâteau avec une tarte aux fraises façon Aurélien Cohen
  8. Céline du blog Silena  avec un gâteau au yaourt aux fraises
  9. Amélie du blog Cuisiner pour ma famille avec une brioche aux fraises façon pain perdu
  10. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des fraises Melba
  11. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec une tarte streusel fraise rhubarbe
  12. Soulef du blog Amour de Cuisine avec une salade d’été aux fraises et feta.
  13. Flo du blog Flo en cuisine avec
  14. Catalina du blog Le Blog de Cata avec un fraisier rapide
  15. Régis du blog The best recipes avec une confiture de rhubarbe et fraises.
  16. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec une charlotte mousse de fromage blanc et confit de fraises
  17. Marion du blog Marmotte cuisine … tradi avec une salade d’ouzo aux fraises et poulpe
  18. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec
  19. Martine du blog Kilomètre-0 avec un cake aux fraises et aux pistaches
  20. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec une coupe crue de fraises à la tomate et poivron rouge 
  21. Christine du blog Pause nature avec un flan léger tout fraises
  22. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec un émincé de fraises à la rose
  23. Silvie du blog Citronelle and Cardamome avec un gratin aux fraises

Ingrédients (4 portions) :

pour le coulis de fraises

500 gr de fraises

20 gr de sucre

1 cuillère à soupe de jus de citron

pour le pain perdu

30 gr de sucre

10 gr de sucre vanillé

200 gr de lait

2 œufs

4 épaisses tranches de brioche

un peu de beurre pour la cuisson

Lavez, séchez et équeutez les fraises. Placez-en 250 gr dans le bol de votre Thermomix (ou autre robot).

Ajoutez 20 gr de sucre et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Mixez 20 sec/V8.

Raclez les parois et faites cuire 3 min/90°C/V3.

Pendant ce temps, coupez les fraises restantes en 4 et placez-les dans un récipient.

Réservez le coulis de fraises.

Placez dans le bol, 30 gr de sucre, 10 gr de sucre vanillé et 200 gr de lait.

Programmez 2 min/40°C/V3.

Ajoutez les 2 œufs et mixez 10 sec/V4.

Versez dans un saladier.

Faites chauffer une poêle avec une noix de beurre.

Trempez les tranches de brioche dans la préparation afin de les imbiber et faites les dorer dans la poêle chaude de chaque côté.

Servez la brioche arrosée de coulis de fraises et du reste des fraises coupées en 4.

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Je vous souhaite une belle semaine.

Bisous. Amélie.

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Voici la liste des rondes précédentes :

Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar

Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia

Ronde #03 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine

Ronde #04 : L’Ananas, choisi par Christelle

Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle

Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah

Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise

Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie

Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie

Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle

Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa

Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle

Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane

Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène

Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia

Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima

Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle

Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle

Ronde #19 : Les Graines de Sésame choisis par Soulef

Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar

Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco

Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie

Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie

Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence

Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie

Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia

Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte

Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie

Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion

Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef

Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar

Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie

Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine

Ronde #34 : Le Lait Concentré, choisi par Marie-Christine

Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika

Ronde #36 : Les Raisins Secs, choisis par Soulef

Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile

Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine

Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline

Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie

Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar

Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef

Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem

Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette

Ronde #45 : Le Beurre de Cacahuète, choisi par Sofia

Ronde #46 : Les Noix, choisi par Elodie

Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia

Ronde #48 : Le Fromage Blanc, choisi par Lic

Ronde #49 : Les Pâtes, choisis par Natalia

Ronde # 50 : Les Fruits Rouges, choisis par Meriem

Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef

Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar

Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina

Ronde #54 : Le Curry, choisi par Virginie

Ronde #55 : Le Café, choisi par Lina

Ronde #56 : La Patate Douce, choisie par Loubna

Ronde #57 : Le Saumon, choisie par Chantal

Ronde #58 : Les Dattes, choisies par Marion

Ronde #59 : Le Poivre, choisi par Valérie

Ronde #60 – La Feta, choisie par Karine & Hubert

Ronde #61 : Le Sarrasin, choisi par Viviane

Ronde #62 : Le Paprika, choisi par Christelle

Ronde #63 : Le Radis, choisi par Vanessa

Ronde #64 : Le Mascarpone, choisi par Samar

Ronde #65 : La Lavande, choisie par Soulef

Ronde #66 : La Noisette, choisie par Cindy

Ronde #67 : Les Pruneaux, choisis par Michelle

Ronde #68 : la Polenta, choisie par Michèle

Ronde #69 : Les Fruits Exotiques, choisis par Yolande

Ronde #70 : Le Chou-fleur, choisi par Salima

Ronde #71 : Les Légumes Oubliés, choisis par Amélie

Ronde #72 : Les Graines de Pavot, choisies par Delphine

Ronde #73 : Le Quinoa, choisi par Charlotte

Ronde #74- Le Gingembre choisi par Christine

Ronde #75- Le Lait choisi par Martine

Ronde #76 : Le Fromage de Chèvre choisi par Fabienne

Ronde#77 : La Prune choisie par Céline

Ronde #78 : Les raisins choisis par Nathalie

Ronde #79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène

Ronde #80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie

Ronde # 81 : L’œuf choisi par Irisa

Ronde # 82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne

Ronde # 83 : La Clémentine choisi par Karen

Ronde #84 : La Pomme de Terre choisie par Christelle

Ronde #85 : La Pistache choisie par Natalia

Ronde #86 : La Framboise choisie par Catalina

Ronde #87 : Le Poisson Blanc choisie par Pauline

Ronde #88 : Le Poulet choisi par Josette

Ronde #89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane

Ronde #90 : Le Chou-rave choisi par Régis

Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane

Ronde#92 : La figue choisie par Viviane

Ronde #93 : Le pamplemousse choisie par Delphine

Ronde#94 : Recettes autour d’un blog Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef

Ronde #95 : Les choux choisi par Vanessa

Ronde #96 : Le Kiwi choisi par Alicia

Ronde #97 : La ricotta choisi par Vanessa

Ronde #98 : La rhubarbe choisie par Amelie

65 commentaires

  3. Un dessert très gourmand qui fait plaisir aux papilles ! J’adore ton assiette et la présentation est très jolie ! Je te souhaite une belle semaine Amélie, gros bisous

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  4. Merci Amélie d’avoir participé au défi autour de la fraise avec cette brioche gourmande. Bises. Silvie

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  7. Magnifique et terriblement gourmand. J’adore l’idée de cette brioche perdue. Je la ferai à mes petites filles. Bisous Amélie

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  19. C’est le fruits préféré de mon mari. Dès qu’elles pointent leur bout du nez tu peux être sûr qu’il va chercher sa barquette ! Il a bon goût pas vrai ? ce fruit est délicieux c’est sûr et il est invité sur notre table au moins une fois par semaine durant toute sa saison. Inutile de te dire que ce dessert on en aurait fait qu’une bouchée ! C’est d’ailleurs ce que toi et ta petite famille avait du faire ! Merci Amélie. Gros bisous

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    1. Merci Claudine.
      Ici aussi on adore les fraises, on s’en fait une cure dès qu’elles apparaissent. Quand nous partons en vacances l’été en Dordogne, on en mange chaque jour, elles ont tellement bon gout.
      Je suis ravie que cette recette te plaise, ici elle a eu tu te doutes beaucoup de succès.
      Belle soirée à toi. Gros bisous

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  26. Amélie, si tu me prends par les sentiments 🙂 J’adore le pain perdu ou encore mieux la brioche perdue. Alors, avec des fraises, je ne peux que craquer. Désolée pour ma venue tardive, je suis en train de déménager et on est vraiment dans le jus 🙁 Gros bisous

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  28. Voilà une éternité que je n’ai pas fait de brioche perdue, c’est tellement bon, et des souvenirs d’enfance chez ma grand-mère … Avec ces fraises, je comprends que vous vous soyez régalés ! De gros bisous Amélie

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